To start pageEssen Sie gern Reis?
mit Dr. Eva Marie Mühe
Gemeinsame Veranstaltung der RLS Sachsen-Anhalt mit dem Jenny-Marx-Forum Salzwedel
Für mehr als die Hälfte der Menschheit ist Reis das Grundnahrungsmittel schlechthin. Doch die Verschmutzung der Böden und der Klimawandel lassen die Erträge merklich zurückgehen.
Die Tübinger Wissenschaftlerin Dr. Eva Marie Mühe forscht seit Jahren zum Thema Reis und Umwelt, zuletzt mit einem Stipendium der EU an der Stanford Universität in Kalifornien. Sie erläutert die Forschungen in den USA und in Deutschland und spricht über die Auswirkungen des Klimawandels auf die Reisproduktion. Muß man beim Verzehr von Reis mit gesundheitlichen Schäden rechnen?