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In den letzten Jahren sind die Preise für Lebensmittel deutlich gestiegen. Zwischen 2020 und Oktober 2024 erhöhten sich die Preise durchschnittlich um 34,1 Prozent. Bei einigen Produkten ist der Anstieg besonders stark: Käse und Teigwaren wurden im gleichen Zeitraum fast 50 Prozent, Butter sogar 60 Prozent teurer. Der größte Preissprung ereignete sich im Jahr 2022, nach der russischen Invasion in die Ukraine: Im März 2022 verzeichneten die Vereinten Nationen den größten Anstieg der Nahrungsmittelpreise seit Beginn der Aufzeichnungen 1990. Gleichzeitig trugen die gestiegenen Energiepreise zu den höheren Kosten im Agrarsektor bei.
Seit Anfang 2023 sind die Preise nur noch moderat gestiegen. Anders als nach dem starken Rückgang von Energiepreisen ab Mitte 2022 und der Normalisierung der Lieferbeziehungen zu erwarten gewesen wäre, sind sie jedoch nicht gesunken. Ein Rückgang der Preise ist daher auch in absehbarer Zukunft nicht zu erwarten – im Gegenteil: die Preisempfehlungen vieler Hersteller „legen nahe, dass es in der ersten Jahreshälfte 2025 weitere Erhöhungen geben könnte“.
